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蒜价持续走低 多方避险应对
时间:2018-7-10 9:40:15   作者:作者:古蕾蕾   来源:经济日报
  面积扩大、产量提高,再加上去年冷库库存量大,造成今年鲜蒜一上市,价格就持续走低。在中国“蒜乡”山东金乡县,面对“伤心蒜”,蒜农并没有特别的心慌意乱。新招不断,“蒜乡”正在寻找避险的不同途径

  眼下正值新蒜上市季,然而持续下跌的大蒜价格引发了各方关注。鲜蒜地头收购价为0.6元/斤,七八成干蒜收购价约1.05元/斤,同比下降约40%,较2016年降幅更是高达78%,这是记者在全国大蒜主产区之一山东金乡县了解到的当前大蒜行情。如果按照今年的蒜价,金乡61.4万亩大蒜,又会成为蒜农的“伤心蒜”。不过,大蒜价格的低迷并没有让金乡蒜农心慌意乱。

  今年的蒜价为何持续走低?面对低迷行情,蒜农为什么从容不迫?在金乡大蒜的集中收获季,记者带着这些问题一探究竟。

  新蒜价格持续走低

  根据农业农村部信息中心数据,从2017年6月至今,全国大蒜价格就一路下跌,平均每月同比跌幅超过47%。特别是今年新蒜陆续上市以来,地头鲜蒜价格很快就跌到了1元/斤以下。

  在金乡县鱼山街道的蒜田里,蒜农寻之民和家人正在地里忙着收蒜。“你看咱家的蒜,个大、皮红,产量不错,品质杠杠的。不过,今年价格一路走低,今天的鲜蒜地头收购价每斤仅仅6毛。我估计,就是存下来卖干蒜,今年也很难超过1.5元/斤,这个价,赔本是肯定的了。”寻之民说。

  记者采访多名蒜农得知,把人工、蒜种、化肥、地膜、浇灌等成本折算下来,一斤大蒜卖到2元左右才能保本。蒜农们疑惑,难道这几年不断上演的“蒜你狠”“蒜你惨”又来了?

  “从我们掌握的情况看,今年是大蒜种植面积最大、产量较高的一年。”金乡大蒜国际交易市场总经理刘杰说,“面积扩大、产量提高,再加上去年剩的冷库库存量大,双重因素导致市场供大于求,这也直接造成今年的鲜蒜一上市,价格就持续走低。”

  2016年,大蒜价格暴涨,“蒜你狠”激发了蒜农种植热情。2017年,尽管价格有所下跌,但大蒜种植依然有利可图。在这一背景下,农民仍然保持种植热情,导致2018年种植面积继续增加,不仅山东、河南、江苏等主产区面积增加,一些小产区大蒜面积扩大更为明显。而且,今年多数产区产量稳中见增,这成为近期蒜价下跌的主因。

  此外,2017年大蒜库存量较大,也是导致今年大蒜价格下跌愈演愈烈的主要原因之一。根据山东省农业厅数据,仅山东一省去年的库存蒜便在310万吨左右,增幅达63.16%,库存量处于近5年的最高位。同时,蒜价持续下跌,不少存蒜商纷纷出货,进一步增加了市场供应量。

  多元化收益更踏实

  尽管今年大蒜价格较低,行情低迷,但金乡县鸡黍镇西李村村民王小存早早地就把大蒜收完,鲜蒜还没干透就以0.9元/斤的价格把16000多斤大蒜全部卖给了村里收蒜的小贩。

  蒜价跌破成本价,王小存为何还卖得如此干脆?记者跟随王小存来到位于西李村西头的华光集团找到了部分答案。

  一入蒜季,华光集团都会聚集做各种活计的人,蒜贩子、装车卸车的、做小包装的等。王小存卖完家里的蒜后,就在大蒜收购点做装车卸车的活儿,虽然累点脏点,但一天下来能挣二三百元。王小存媳妇也找了个扒蒜皮剪蒜秆的活儿,手快的时候一天也能挣200元。

  像王小存一样,西李村300多户蒜农都可以到大蒜加工厂或交易中心打工。可以说,种植大蒜已不是金乡蒜农唯一的经济来源。

  记者采访中了解到,这几年,金乡通过下大力气发展大蒜加工产业,为蒜农开辟了田间地头以外的增收渠道。同时,引导农民融入种植、收储、加工、销售等大蒜产业各环节。如今,除了种蒜、收蒜,金乡蒜农还依托全县700多家储存加工企业变身为产业工人,亦农亦工亦商的“三栖”状态便是如今金乡农民的明显特征。

  为大蒜价格作保险,是保障蒜农收益的另一方式。据金乡县物价局副局长邵辉介绍,金乡大蒜目标价格保险险种为2017年种植、2018年收获的生长和管理正常、在保险期间均衡上市的金乡大蒜,保险目标价格为干蒜1.7元/斤,保费率为7%,保费为140元/亩,保费由投保农户承担56元/亩,由各级政府承担84元/亩。“每年6至8月,由当地监管部门监测大蒜价格,当平均价格低于目标价格时,视为保险事故发生,保险公司对跌幅部分进行相应赔付,高于目标价格时不发生赔付。”邵辉说,目前,金乡大蒜投保面积达30万亩,约为全部种植面积的一半。

  金乡县农业局局长周利军表示,大蒜目标价格保险的实施,在保证蒜农收益的同时,也在保护山东地区的整个大蒜产业,对价格暴涨暴跌有一定的缓解作用。

  品牌效益进一步显现

  “世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”。如今,金乡县常年种植大蒜60多万亩,带动周边种植区域超过200万亩,大蒜冷藏能力230万吨,拥有700多家大蒜储存加工企业,大蒜产品出口170多个国家和地区,出口量占全国出口量的70%以上,基本实现了大蒜从调味品、食品到保健品,再到医药的全产业链生产,成为全国体量规模最大、科技含量最高、加工门类最全的大蒜精深加工专业园区。

  前不久,家住北京的曹先生收到两个多月前在海尔COSMOPlat平台订购的“金乡大蒜”。从2017年10月开始,海尔COSMOPlat金乡大蒜示范基地打造了1000亩示范园,首次涉足农业,探索以工业思维重塑农业生产、以互联网科技化解产销瓶颈,尝试全面改造传统农业种植、流通和销售方式。周利军说,海尔选择“金乡大蒜”看中的就是品牌。

  记者在采访中了解到,为进一步叫响“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”的品牌,金乡县构筑了“有机大蒜—精深加工—高端市场”的大产业格局。截至目前,金乡已培育规模以上大蒜加工企业128家,其中深加工企业76家,年加工大蒜能力达80万吨,农产品加工转化率达91%,产值65亿元,是一产产值的2.77倍。同时,为推动市场高端化,金乡加速推进国家级农贸大市场建设,建成了两处“农业部定点市场”,大蒜年交易量达200余万吨。

  山东金乡是中国大蒜市场的价格形成中心,质量也领跑国际大蒜市场。去年8月,金乡县建成运行了全国首个县域国检贸易便利化服务中心,为企业提供“门对门”式原产地签证、报关报检服务。截至目前,共签发各类检验检疫证书1179份、原产地证书21份,为企业节约各类成本近500万元。2017年,全县出口大蒜及其制品31.3万吨,同比增长19.9%,出口额5.1亿美元。

  针对大蒜价格忽高忽低,各大蒜产区种植、储藏、加工、销售信息沟通不畅等问题,金乡县开通运行“中国·金乡大蒜指数”,设立25处大蒜价格监测点,形成了覆盖全国大蒜产区的信息平台。金乡县副县长李中文介绍说,通过量化的指标来反映市场价格动态和变化趋势,同时组建覆盖山东、河南、江苏、河北及四川等20个大蒜产区的中国大蒜产业信息联盟,有效整合了大蒜信息资源,提供全面的行情信息,提高市场价格的透明度,促进大蒜产业行业标准建设,为大蒜产业健康有序发展提供了信息支持。

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